Resumos da Beka

Sais minerais São elementos inorgânicos necessários para o funcionamento adequado do organismo, atuando, por exemplo, na constituição de ossos, contração muscular e propagação do impulso nervoso. Nosso corpo é incapaz de produzir essas substâncias, logo é fundamental que elas sejam adicionadas à nossa dieta.   Funções gerais dos minerais: ·       Estrutura óssea e dentária; ·       Regulamento do balanço hídrico, ácida-base e pressão osmótica; ·       Excitabilidade do nervo, contração muscular, transporte; ·       Sistema imune, antioxidante.     Principais sais minerais e seu papel na saúde humana   Cálcio:  é um dos sais minerais mais conhecidos e representa, aproximadamente, metade da quantidade total de minerais do organismo. Seu papel é amplo, estando relacionado com a permeabilidade da membrana, contração muscular, liberação de hormônios, coagulação do sangue, além, de formar ossos e dentes. O cálcio pode ser encontrado em vários alimentos, destacando-se leites e derivados, cere

Água A água cobre cerca de 71% da superfície da Terra. A água é composta por dois elementos químicos:  o hidrogênio e o oxigênio . Para formar uma molécula de água são necessários dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio, que se ligam por  ligações covalentes (H-O-H) . Nesse tipo de ligação, os elétrons dos átomos são compartilhados. A ligação covalente da água forma um ângulo de 104,5° que promove a  polarização da molécula. Observa-se que, ao interagirem, o átomo de oxigênio atrai de maneira mais intensa os elétrons do que o hidrogênio, o que gera uma carga parcial positiva no hidrogênio e uma negativa no oxigênio. É a polaridade que garante algumas importantes propriedades da água, tais como seu ponto de fusão e ebulição, bem como a capacidade de dissolver substâncias. As moléculas de água não são encontradas isoladamente no ambiente, pois elas agregam-se umas às outras por meio de  ligações de hidrogênio . Isso ocorre devido à atração que os átomos de oxigênio de uma mo